Associação de 1-MCP com ceras de carnaúba na conservação de goiabas ‘Paluma’

Resumo

Objetivou-se avaliar os efeitos da exposição de goiabas ‘Paluma’ ao 1-MCP (1-metilciclopropeno), na concentração de 300 nL.L^-1, por um período de 12 horas, seguido de aplicações de ceras de carnaúba. Frutos colhidos no estádio de maturação verde-escuro para verde-claro foram submetidos aos seguintes tratamentos: controle, 1-MCP, e associação de 1-MCP com diferentes marcas comerciais de cera de carnaúba: Primax-40^Ò, Tropical-AR^Ò, Premium brilho^Ò e Premium citrus^Ò. Depois de tratadas, as goiabas foram acondicionadas em caixas de papelão, em camada única, e armazenadas sob condição ambiente (24 ± 2 ºC e 72% de umidade relativa), por até 12 dias. A cada quatro dias, frutos referentes a todos os tratamentos foram avaliados quanto à  perda de massa, à firmeza da polpa, ao teor de sólidos solúveis totais (SST), à acidez titulável (AT), ao ácido ascórbico e à clorofila total. A associação de ceras de carnaúba ao 1-MCP é eficiente em retardar o amadurecimento e manter os frutos, principalmente, mais firmes e com maiores teores de clorofila total.